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挑选红心柚,看这几点?
2017/9/21 11:02:43

  想挑选好的柚子,必须把握好三个原则。

   第一是以貌取柚。好吃的柚子应该具有上尖下宽的标准身材,底盘尽量宽一些,平一些,但“脖子” 要短,因为如果柚颈比较长,果实就比较少。另外,柚皮光滑、柔软、“毛孔”小的更香甜。

   第二是挑重不挑轻。有些人买柚子?#19981;?#25361;大个的,其实柚子好吃与否并不在于个头大小。估摸着差不多大的柚子,可以挨个放在手?#31995;?#37327;掂量,挑个最沉的。柚子越沉,说明含水量越丰富,吃起来自然汁多味?#39304;?/p>

   第三是按压柚皮看紧实?#21462;?#29992;手指按压柚皮,如果不容易按下去,说明果肉紧实,是“皮薄馅大”的高质量的柚子,水分大,甜度高。如果相反,很容易按下一个坑,说明柚子“皮厚馅少”,品质较差。

   柚子皮有青有黄,如果马上就吃掉,尽量选颜色偏黄或橙黄的,这样的成熟度更高,味道更香甜。而如果想放些时候再吃,则可选颜色偏青黄的。


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